Basis taartrecepten die perfect werken met eetbare prints

Een mooie eetbare print komt pas echt tot zijn recht op een goede basis. Een stabiele cake en een strakke laag vulling of crème zorgen ervoor dat de print vlak blijft liggen en mooi hecht. In deze blog delen we praktische basisrichtlijnen en tips die uitstekend werken in combinatie met eetbare afbeeldingen.

Tip: je hoeft niet alles from scratch te bakken. Met een goede mix zoals FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe heb je snel een betrouwbare basis voor je fototaart.

Wat is belangrijk bij een taart voor eetbare print?

Bij een taart met eetbare print let je vooral op drie dingen:

• Stevigheid: de cake mag niet te kruimelig of te zacht zijn.
• Vlakke bovenkant: zodat de print mooi kan liggen.
• Lichte kleur bovenlaag: zodat de kleuren van de print goed uitkomen.

Basis biscuitcake (luchtig en stevig)

Een klassieke biscuit is ideaal als basis voor veel fototaarten. Het is luchtig, maar stevig genoeg om te vullen en af te smeren. Je kunt een eigen recept gebruiken, maar veel thuisbakkers kiezen voor een betrouwbare mix zoals FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe 1 kg. Het recept en de verhoudingen staan duidelijk op de verpakking.

Belangrijke tips (in plaats van volledig recept):

• Klop eieren en suiker goed luchtig voor een stabiel resultaat.
• Zeef de bloem of mix om klontjes te voorkomen.
• Bak de cake in een rechte vorm en laat volledig afkoelen voordat je gaat vullen en decoreren.

Na het afkoelen kun je de biscuit vullen met bijvoorbeeld jam, banketbakkersroom of slagroom, en de buitenkant afwerken met botercrème of een laag fondant. Daarna is de taart klaar voor een afbeelding uit de categorie eetbare prints.

Botercrème als basis voor een strakke ondergrond

Een botercrème is uitermate geschikt om een taart strak mee af te smeren. Het geeft een glad oppervlak waar een eetbare print goed op blijft liggen. Je kunt zelf een recept volgen of werken met een mix zoals FunCakes Mix voor Botercrème 1 kg.

• Zorg dat de boter op kamertemperatuur is voordat je begint.
• Klop lang genoeg voor een romige, luchtige structuur.
• Breng indien nodig meerdere dunne lagen aan om oneffenheden weg te werken.

Afgekoelde botercrème vormt een stevige basis voor frosty sheets en andere eetbare vellen uit eetbare prints.

Taart afwerken met fondant of marsepein

Wil je een extra strakke taart, dan kun je de taart na het afsmeren nog bekleden met fondant of marsepein.

• Rol fondant of marsepein gelijkmatig uit zodat de laag overal even dik is.
• Strijk oneffenheden glad met een smoother.
• Gebruik bij voorkeur lichte kleuren (wit, pastel) voor onder een print.

Op zo’n egale, lichte laag komt een afbeelding van eetbare prints het allermooist uit.

Taarten en smaken die goed combineren met prints

• Vanillebiscuit met vanillecrème: neutraal en geliefd bij veel gasten. Ideaal met Biscuit Deluxe en een lichte botercrème.
• Chocoladebiscuit met lichte crème: iets voller van smaak, maar met rustige, lichte afwerking aan de buitenkant.
• Red velvet met witte crème: opvallende binnenkant, rustige buitenkant. Hiervoor kun je werken met FunCakes Mix voor Red Velvet Cake 1 kg en een lichte crème of botercrème.

De buitenkant houd je het liefst rustig en licht van kleur; de verrassing zit dan in de vulling en de binnenkant. Zo blijft de eetbare print het hoofdonderdeel van het ontwerp.

Taarten die minder geschikt zijn voor eetbare prints

Niet elke taart is ideaal voor een eetbare afbeelding. Let op bij:

• Taarten met heel veel losse toppings of grove decoraties bovenop.
• Zeer vochtige taarten met bijvoorbeeld kwarklagen zonder extra afwerking.
• Taarten die warm geserveerd worden (zoals sommige brownie-varianten).

Praktische planning voor een taart met eetbare print

• Dag 1: cake bakken (bijvoorbeeld met FunCakes Biscuit Deluxe) en volledig laten afkoelen.
• Dag 2: vullen, afsmeren met botercrème en eventueel fondant of marsepein aanbrengen.
• Dag 2 of 3: eetbare print aanbrengen en afwerken met decoratie.

Door het werk te verdelen, heb je minder stress en kun je nauwkeuriger werken aan de afwerking en het plaatsen van de print.